Babi Hong

By: | Tags: | Comments: 0 | Desember 23rd, 2015

babi hong

Bahan

  • 1 kg Babi Samcan pilih yang sedikit lemak.
  • 1 pack the disedu dengan 2 liter air panas
  • 1 bh Juhi (potong kotak kotak kecil )
  • 5 bh Jamur Hioko (potong kotak kotak juga)
  • 50 gr Udang kering

Bumbu

  • 3 sdm ang ciu ( arak masak )
  • 3 sdm kecap ikan
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm bawang parut

Cara membuat

  1. Rebus daging sam can hingga kulitnya empuk.
  2. Angkat dan tusuk-tusuk dengan garpu sebanyak mungkin bagian kulitnya.. Setelah itu,
  3. Goreng daging babi hingga kulitnya agak coklat
  4. Angkat dan rendam dalam air teh selama 3 jam biar kulitnya terlihat mekar.
  5. Angkat dari air dan potong daging sesuai selera.
  6. Setelah rata, susun daging dalam mangkok dengan kulit menghadap ke bawah. Sisihkan.
  7. Tumis bawang putih hingga harum.
  8. Masukkan juhi, udang kering, jamur dan sisa bumbu tadi. Aduk rata dan tambahkan 1 gelas air rebusanBabi
  9. Siramkan campuran bumbu ini ke atas susunan daging di mangkok dan kukus selama 1 1/2 jam , hingga daging empuk.

Leave a Reply

3 × 4 =