Ayam Masak Pedas Bumbu Rajang

By: | Tags: | Comments: 0 | Oktober 30th, 2017

Bahan :

  • ½ kg ayam negeri/ayam sayur dipotong menjadi 7 bagian

Bumbu :

  • 4 siung bawang putih ( di Rajang halus )
  • 6 siung bawang merah ( di Rajang halus )
  • 1 ruas ibu jari Kunyit ( diuleg halus )
  • 1 tangkai sereh ( di Rajang halus )
  • 15 buah cabe rawit utuh ( 10 buah dirajang lembut + 5 buah diutuhkan )
  • 2 ruas ibu jari- Lengkuas ( diparut halus )
  • 5 tangkai daun kemangi/Surawung ( sunda ).
  • 3 lembar daun jeruk

Cara Memasak :

  1. Ayam di rebus terlebih dahulu selama 5 menit saja ( lalu ditiriskan )
  2. Semua bumbu ditumis ( kecuali daun kemangi )
  3. Masukan ayam aduk dengan bumbu hingga merata.
  4. Tambahkan air sedikit untuk meresapkan bumbu
  5. Masukan Gula + Garam + ( penyedap yang suka )
  6. Biarkan air hingga asat sambil ditutup rapat
  7. Kecilkan apinya
  8. Matang lalu masukan daun kemangi.
  9. Angkat sajikan

 

 

 

 

 

 

 

Dibuat oleh : Sapodo Bertoes

Diupload oleh : Mohammad Syukron Asrori

Foto by : The Coach Team

 

 

Leave a Reply

7 + 12 =