Ayam Goreng TERASI

By: | Tags: | Comments: 0 | November 30th, 2017

Bahan :

  • 1 kg ayam, dipotong 12 bagian ( mengandung tulang lebih bagus )

 

Bumbu Halus:

  • 2 tendok teh terasi, dibakar yang berkualitas super
  • 7 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 1 ibu jari kunyit, dibakar
  • 1 sdt ketumbarbubuk
  • 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu
  • 1 ibu jari jahe
  • 3 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 300 ml air
  • Garam+Penyedap+Merica secukupnya

Cara membuat :

  • Rebus semua ayam bersamaan ( daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, air, dan bumbu yang telah dihaluskan ) dengan api kecil sampai meresap dan sedikit asat.
  • Tiriskan hingga dingin, lalu di taburi tepung bumbu YES kering.
  • Goreng dengan api sedang.

Cara Penyajian :

  1. Lebih enak disajikan dalam kondisi hangat + Lalapan + sambal Bawang.
  2. Dimakan dengan nasi hangat pulen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dibuat Oleh      : Chef MIC – Sapodo Bertoes/082233226638/WA

Foto  Grapher  : Alfan The Creative Corner

Uploaded by    : M. Syukron

Leave a Reply

5 × four =