Botok Daun Beluntas (vegetarian)

By: | Tags: , , , | Comments: 0 | Januari 12th, 2015

The-Coach – Resep Botok Daun Beluntas (vegetarian)

Bahan:

  • 1 Gengam pucuk daun beluntas
  • 1/2 buah kelapa muda, parut ambil ampasnya

Bumbu Rempah Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 buah tomat setengah matang
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 4 buah cabai merah
  • 1 sdt terasi matang
  • Asam jawa matang
  • Garam + Gula + Penyedap secukupnya
  • Daun pisang dan lidi secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih daun beluntas, lalu ditiriskan
  2. Rebus  daun luntas hingga layu
  3. Cincang agak kasar daun yang sudah di rebus ini
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, tomat, cabe, asam jawa terasi, dan tambahkan sedikit garam, gula, dan penyedap rasa, lalu campurkan hingga merata dengan kelapa parut + daun beluntas.
  5. Bungkus adonan pada daun pisang, kemudian kukus.

Setelah matang bothok siap untuk disajikan

Ditulis oleh       : Sapodo & Novi

Diposting Oleh : Adit & Udin

Leave a Reply

five − five =