Botok Kenikir Tahu

By: | Tags: | Comments: 0 | Januari 16th, 2018

Bahan
  • 5 ikat kenikir, ambil yang pucuk mudanya saja, dicuci bersih lalu di rebus ½ matang.
  • 1 papantahu sekitar Rp. 3000 ( dipotong dadu )
  • ¼ kelapa parur/khusus untuk bothok ( bukan untuk santan)
  • 1 ikat daun pisang yang agak muda/dijemur sebentar/biar agak layu.
  • Beberapa lidi/ dipotong miring untuk menyematkan/mengunci botok.
Bumbu
  • 5 siungbawang merah
  • 3 siungbawang putih
  • 5- 9 bijicabe rawit
  • 1 ibu jari Lengkuas
  • 1 sdt Terasi bakar/super.
  • Gula + Garam + Penyedap ( kalau suka )
 Cara Membuat
  1. Haluskan semua bumbu + Terasi.
  2. Campur bumbu dengan Kelapa parut
  3. Tambahkan ( Gula + Garam + Penyedap ) tolong di icipin sedikit apakah sudah pas ?
  4. Masukan Kenikir yang sudah direbus + tahu.
  5. Sekarang saat nya dibungkus dengan daun singkong
  6. Kukus hingga matang/ atau sekitar 45
  7. Angkat sajikan.

 

 

 

 

 

 

Dibuat Oleh      : Chef MIC – Sapodo Bertoes/082233226638/WA

Uploaded by    : Lukas Wahyu

Leave a Reply

fourteen − 1 =