13Agu, 2014

Ceker Ayam Presto

By: | Tags:

Bahan : 1 KG ceker ayam ayam Bumbu Halus: 1 sdt Ketumbar 5 btr Bawang merah 2 siung Bawang putih 1 ruas ibu jari lengkuas 1 buah jeruk nipis 6 sdm kecap manis 2  liter air kelapa muda 5 lembar daun salam 6 buah cabe rawit merah 1 sdt Garam 1/2 sdt Asam 100 gr Gula merah Cara Membuat : Goreng ceker ¾ matang dinginkan Rendam ceker ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Masukan semua bumbu kedalam panci presto + air kelapa muda Masukan ceker ayam kedalam presto […]
READ MORE

13Agu, 2014

Ceker Ayam Masak Rica-Rica

By: | Tags:

Bahan: 1 Kg ceker ayam Bumbu : 2 sdm air jeruk nipis 3 batang serai, di cincang halus 2 ruas ibu jari JAHE di cincang halus 7 siung bawang merah di cincang 5 siung bawang putih di cincang 1 ruas ibu jari kunyit di uleg halus 7 lembar  daun jeruk, ¼ kg cabe rawit merah di cincang 2 biji tomat matang dirajang kasar Garam + Gula + Penyedap secukupnya 1 gelas air kaldu ayam Cara Membuat Lumuri ceker dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit Goreng ceker […]
READ MORE

13Agu, 2014

Keripik Ceker

By: | Tags:

Bahan : 1 kg ceker ayam 7 siung bawang putih 1 sdt cuka garam dapur secukunya lada bubuk secukupnya Cara membuat : Ceker ayam dibersihkan dan dicuci Rendam kaki ayam kedalam bumbu yang sudah di haluskan selama 15 menit Kukus ceker ayam dengan air yang banyak selama 15 menit Biarkan hingga benar-benar dingin Cabut tulangnya dengan membelah kaki ayam dengan pisau atau sedikit ditumbuk-tumbuk dengan kayu. Setelah tulang tercabut, kulit dimasukan dalam laruran kanji. Jemur kaki ayam hingga benar benar kering Gorenglah kaki ayam dengan api sedang, hingga matang.
READ MORE

13Agu, 2014

Nasi Goreng Teri

By: | Tags:

Bahan : 3 pring Nasi putih khusus buat nasi goreng 4 siung Bawang putih di geprak  kasar 2 butir Telur ayam 2 sendok Saos Tomat 1 sendok Saos Lombok 1 sendok teh Merica bubuk 2 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Kecap asin 2 sendok makan Raja rasa 2 ikat Sawi Gula + Garam + Merica secukupnya Ikan teri/jambal digoreng matang Cara Membuat : Goreng telur Masukan  bawang putih tumis hingga berbau harum Masukan Nasi, sambil  diaduk-aduk Masukan raja rasa + kecap asin+ Saos Lombok+saos tomat aduk hingga rata Masukan ikan roti/jambal […]
READ MORE

13Agu, 2014

Sambal Bawang

By: | Tags:

Bahan : 5 Siung bawang putih 10 cabe rawit Gula + Garam + Penyedap Cara mebuat : Haluskan bawang putih + Cabe rawit Bahan yang halus dikumpulkan pada mangkok. Tuangkan minyak goreng panas, bekas membuat goreng ikan/udang lebih mantap.  
READ MORE

13Agu, 2014

Cumi Saos Padang

By: | Tags:

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 500 gram cumi, dicuci bersih dan dipotong ring 11/2cm 1 sendok teh air jeruk lemon 1 buah bawang bombay, dipotong panjang 3 siung bawang putih, dicincang kasar 2 buah cabai merah besar, dipotong miring dan dibuang bijinya 1 sendok makan saus tiram 2 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1/4 sendok teh merica bubuk 50 ml air 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan 1 batang daun bawang, dipotong miring 2 sendok makan margarin untuk menumis Cara Pengolahan : Lumuri […]
READ MORE

13Agu, 2014

Kambing Guling

By: | Tags:

Bahan–bahan : 1 ekor kambing muda ukuran sedang, buang kepala, kaki, jeroan dan kulitnya. 1 botol kecap manis 250 ml kecap Inggris 150 gr gula merah 100 ml minyak goreng 2 sdm garam 1 sdm lada bubuk 1 sdt biji pala halus 1/4 kg bawang putih haluskan 1/4 kg ketumbar sangrai dan haluskan Bahan Saos: 200 gr bawang merah dipotong-potong 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya) iris halus 10 buah jeruk limau 1/2 botol kecap manis 1/2 kg tomat potong kotak-kotak kecil 1/4 kg cabe rawit hijau iris […]
READ MORE