Cumi Goreng Mentega

By: | Tags: | Comments: 0 | Februari 18th, 2015

Bahan:

  • ½ kg Cumi segar ukuran sedang, iris 1cm
  • 1 buah Jeruk nipis, ambil airnya untuk menghilangkan bau amis
  • 1 batang Daun bawang, iris 2cm
  • 1sdm Tepung maizena, encerkan dengan sedikit air
  • 3 sdm Mentega
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah Bawang bombay, iris memanjang
  • 100ml Air bersih
  • 1sdm Saus tiram
  • 1sdt Kecap inggris
  • 1sdm Kecap asin
  • 2sdm Kecap manis
  • Gula + Garam + Merica + Penyedap secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih cumi, hilangkan tinta dan lapisan bagian dalamnya, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci kembali, sisihkan
  2. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan mentega hingga meleleh, tumis, bawang putih dan bawang bombay hingga harum
  3. Masukkan cumi, air, saus tiram, kecap inggris, kecap asin, kecap manis, dan daun bawang, aduk rata. Tuang sedikit air maizena aduk kembali hingga kuah mengental.
  4. Angkat, sajikan hangat.

Penulis: Sapodo Bertoes & Laurensia Novi

Editor: Udin & Aditya

Leave a Reply

nine + 12 =