Krengsengan Ceker Ayam

By: | Tags: | Comments: 0 | Agustus 13th, 2014

Bahan :

  • 1 Kg ceker ayam, di ambil tulang tengahnya

Bumbu

  • 7 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 cm jahe, dimemarkan di memarkan
  • 1 gelas kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 4 buah cabai rawit merah, diiris tipis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
  • 1 batang daun bawang, diiris miring
  • 2 sendok margarin untuk menumis

Cara Pengolahan :

  1. Goreng ceker ayam ¾ matang dinginkan
  2. Rebus ceker ayam hingga empuk
  3. Tumis semua bumbu hingga berbau harum
  4. Masukan ceker ayam dan aduklah hingga bumbu tercampur merata
  5. Rebus ceker ayam, jahe, dan air sampai matang. Angkat dan ukur 400 ml air kaldunya.
  6. Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit merah sampai harum.
  7. Masukkan ceker ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
  8. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit dan masak sampai meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata

Leave a Reply

1 × 3 =