Kripik Singkong Pedas

By: | Tags: , , | Comments: 0 | Februari 6th, 2015

The-Coach – Resep Kripik Singkong Pedas

Bahan :

  • 6 kg singkong
  • 15 liter air
  • 150 ml air kapur sirih (2 sendok teh kapur sirih dilarutkan dengan150 ml air)
  • 3 sendok makan garam
  • 600 gram gula pasir
  • 300 ml air asam (dari 35 gram asam jawa dan 300 ml air)
  • 5 sendok teh garam
  • 200 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 600 gram bawang merah
  • 250 gram bawang putih
  • 500 gram cabai merah
  • 60 gram cabai rawit
  • 3 sendok makan ketumbar

Cara Membuat :

  1. Iris tipis singkong menggunakan alat pengiris.
  2. Rendam irisan singkong dengan air, air kapur sirih, dan garam.
  3. Tiriskan singkong dan lap sampai kering.
  4. Goreng sampai renyah dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat dan tiriskan.
  5. Tumis bumbu halus sampai harum.
  6. Masukkan gula pasir, air asam, garam, dan air. Aduk sampai kental.
  7. Masukan singkong. Aduk sampai terbalut rata.

Alih Bahasa       : Sapodo Bertoes

Diupload Oleh : Adit & Udin

Leave a Reply

1 × 3 =