Krupuk Daging Patin/Lele

By: | Tags: | Comments: 0 | April 21st, 2015

The-CoachKrupuk Daging Patin/Lele

Bahan:

  • 400 gr Daging ikan patin/lele
  • 500 gr Tepung tapioka
  • 100 ml Air
  • Gula + Garam + penyedap secukupnya
  • Telur ayam bebek 4 butir
  • Plastik pembungkus
  • Tali benang

Cara membuat :

  1. Bersihkan daging patin/ ikan lele dari sirip, patil dan isi perutnya lalu cuci bersih.
  2. Kukus ikan patin/lele hingga matang, kemudian dinginkan
  3. Haluskan daging dengan gilingan daging atau tumbuk
  4. Campurkan tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan daging ikan lele halus, gula, garam,merica dan telur ayam.
  5. Aduk dan uleni campuran bahan tersebut hingga kalis.
  6. Masukkan adonan yang telah dibungkus plastik hingga matang lalu angkat dan diinginkan.
  7. Iris tipis adonan yang telah dikukus, lalu jemur hingga kering dengan menggunakan sinar matahari/mesin pengering.
  8. Kerupuk ikan patin/lele kering siap dikemas dan dijual mentah.
  9. Kerupuk dapat juga digoreng dan dikemas.
  10. Tanpa pengawet krupuk patin/lele bisa bertahan 5 bulan.

Di buat Oleh : Sapodo Bertoes
Di Upload oleh : Udin

Leave a Reply

eight + two =