Krupuk Puli

By: | Tags: | Comments: 0 | April 28th, 2015

The-Coach – Krupuk Puli

BAHAN

  • 1 kg Beras
  • ½ ons Udang kering
  • 50 gr Bawang putih
  • 40 gr Garam
  • 20 gr Merica
  • Minyak goreng
  • 20 gr Gula

CARA PEMBUATAN

  1. Beras dicuci hingga air bilasannya agak jernih. Setelah itu beras dimasak sampai menjadi nasi.
  2. Setiap 1 kg beras dimasak dengan 2 liter air.
  3. Udang masih mkering disangrai sampai kering tapi tidak sampai gosong. Kemudian udang digiling atau diblender sampai halus.
  4. Gula pasir digiling atau diblender sampai halus.
  5. Bawang putih, dan garam digiling sampai halus, kemudian dicampur dengan udang dan gula pasir yang sebelumnya telah dihaluskan.
  6. Nasi yang baru masak dan masih panas dicampur sampai rata dengan bumbu kerupuk. Setelah itu, nasi digiling atau ditumbuk sampai menjadi adonan yang rata dan halus
  7. Adonan tersebut dibentuk seperti selinder  berukuran panjang 20 cm dan diameter 6 cm
  8. diangin-anginkan sampai setengah kering dan dapat diiris dengan ketebalan 2- 3 mm.
  9. Kerupuk puli basah dijemur atau dikeringkan dengan alat pengering sampai kadar air di bawah 9 %.
  10. Kerupuk puli siap digoreng.

 

Di buat Oleh     : Sapodo Bertoes

Di Upload oleh : Udin

Leave a Reply

8 + five =