Ote-Ote Special

By: | Tags: | Comments: 0 | Maret 2nd, 2015

The-Coach- Resep Ote-Ote Special

KULIT :

  • 125 gr kedelai putih, rendam dalam air selama 12 jam
  • 25 gr bawang putih
  • 600 ml santan
  • 1 butir telur ayam
  • 250 gr tepung beras
  • garam secukupnya
  • Kaldu instan secukupnya

ISI :

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 siung bawang putih diiris-iris
  • 125 gr irisan daun bawang
  • 250 gr daging ayam giling
  • 25 gr jamur kuping, rendam air, tiriskan, diiris-iris
  • ½ sdt kaldu instan
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kecap ikan secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • minyak wijen secukupnya

 

CARA MEMBUAT :

  1. Kulit :

Blender kacang kedelai bersama bawang putih, santan dan telur sampai halus,

angkat, campur dengan tepung beras, garam dan kaldu instan, aduk rata.

  1. Isi :

Tumis bawang putih dan daun bawang sampai keluar aroma, masukkan daging ayam aduk, masukkan irisan jamur kuping, kaldu instan, garam, gula, kecap ikan tan kecap manis, aduk, beriminyak wijen, aduk rata, setelah masak angkat

3.Cara mencetak

  • Panaskan minyak dalam wajan yang agak banyak
  • Masukkan cetakan ote-ote hingga terendam dan panas, lalu angkat, tuang separuh adonan kulit

kedalam sendok sayur masukan isinya ote-ote sambil diratakan menutupi permukaan cetakan

membentuk cekungan lalu beri adonan isi kemudian tutup kembali

  • Setelah itu masukkan kedalam minyak panas.
  • Setelah agak kering keluarkan ote-ote sampai terlepas dari cetakanya lanjutkan menggoreng sampai matang dan kecoklatan.
  • Angkat tiriskan, lakukan demikian terus sampai adonan habis.

Penulis: Sapodo & Novi

Editor: Udin

Leave a Reply

sixteen + sixteen =