Pepes jamur Telur Asin Lombok Ijo

By: | Tags: | Comments: 0 | Februari 15th, 2016

Bahan :

  • 100 gr Jamur tiram
  • Daun pisang secukupnya
  • Daun Salam
  • 1 biji telur dikocok halus
  • 1 biji telur asin
  • 3 tangkai daun kemangi/surawung.
  • 1 buah belimbing wuluh, di iris menjadi 4 slice
  • 1 biji sereh

Bumbu dihaluskan

  • 5 siung Bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 cm Kunyit
  • 1 cm Jahe
  • 1 cm Laos
  • 3 buah kemiri yang telah disangrai

Bumbu

  • 5 biji Cabai rawit ( utuh )
  • 1 biji Cabai Hijau Utuh
  • Garam + Gula + Penyedap secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci jamur hingga bersih, lalu suwir suwir, sisihkan.
  2. Rebus jamur, 10 menit , lalu diperas.
  3. Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
  4. Campurkan jamur dan bumbu, serta telur yang sudah dikocok halus
  5. Berikan Garam + Gula + Penyedap, secukupnya lalu diaduk hingga merata
  6. Bungkus dengan menggunakan daun pisang, lalu ditambahkan 1 slice belimbing wuluh + 1 cm sereh + Cabe Rawit+ Cabe hijau utuh + Daun kemangi + Pecahkan telur asin mentah disini . ( bungkusnya nanti kelihatan besar ).
  7. Kukus pepes jamur selama 30 menit
  8. Angkat, sajikan

Leave a Reply

18 + one =