Resep Gulai Nangka Kaldu Tulang

By: | Tags: | Comments: 0 | Juni 25th, 2015

Bahan

  • ¼ kg tulang sapi
  • ½ kg nangka muda direbus matang

Bumbu

  • Santan sebanyak 500 ml
  • Serai 2 batang
  • Daun jeruk purut 5 lembar
  • Daun salam 5 lembar
  • Cengkeh 2 butir
  • Lengkuas sekitar 3 cm
  • Gula+Garam+Merica+Penyedap, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • Cabai merah 5 buah atau dapat sesuai selera
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 buah
  • Kemiri 6 butir
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar sekitar setengah sendok makan, sangrai
  • Jintan sekitar setengah sendok teh, sangrai
  • Pala sebanyak setengah sendok teh

Cara Membuat :

  1. Cuci hingga bersih tulang sapi
  2. Rebus Tulang sapi tersebut menggunakan air sebanyak 2 liter, sisakan hingga 1 liter.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya sedikit kecoklatan.
  4. Sambil terus diaduk masukkan bumbu-bumbu lainnya seperti daun salam, lengkuas, daun jeruk dan juga cengkih. dsb
  5. Setelah warna bumbu berubah menjadi kecoklatan, tambahkan air rebusan Tulang sapi.
  6. Masukan Garam, Gula, Penyedap dan juga merica secukupnya
  7. Masukan santan dan juga Nangka muda yang telah direbus tadi.
  8. Aduk hingga merata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam nangka tersebut.
  9. Aduk terus dan angkatlah setelah santan terasa sedikit mengental.

 

Foto                     : Team
Dibuat oleh       : Sapodo Bertoes
Di Up-load oleh : Hanif
Untuk Kalangan sendiri ( The Community ).

Leave a Reply

19 + 19 =