Resep Hati Ayam Masak Kuah Santan

By: | Tags: , , , | Comments: 0 | Juli 7th, 2015

Bahan

  • 10 buah hati ayam, potong-potong
  • 3 buah kentang direbus matang ( dikupas, dipotong kotak 1 1/2 cm )
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan air asam, dari 1 1/2 sendok makan asam dan 2 sendok makan air
  • Garam+Perica + Penyedap secukupnya
  • 2 sendok teh gula merah
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh terasi

Cara membuat

  1. Tumis semua bumbu halus + Serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  2. Tambahkan hati ayam. aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan kentang + Garam+ Merica + Penyedap, sduk hingga rata.
  4. Tuang santan dan masak hingga meresap dengan api kecil.
  5. Menjelang diangkat, masukkan air asam, sambil diaduk aduk hingga merata.

Foto : Team

Dibuat oleh : Sapodo Bertoes

Di Up-load oleh : Hanif & Udin

Leave a Reply

9 − nine =