Resep Ikan Bakar

By: | Tags: | Comments: 0 | Februari 6th, 2015

The-Coach – Resep Ikan Bakar

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan kerapu

Bumbu olesan

  • M entega, 100gr
  • Kecap manis, 5 sdm
  • Kecap asin 2 sdm
  • Saos tiram 1 sdm
  • Saos tomat 3 sdm
  • Kayu manis bubuk 1 sdm
  • Jahe 1 ruas ibu jari.
  • Perasan air jeruk limau, 2 sdm
  • Cabe rawit 2 buah dihaluskan

Bumbu perendam

  • Bawang putih, 3 butir di haluskan
  • Air jeruk nipis 2 sdm
  • Merica bubuk
  • Garam + penyedap secukupnya

Cara pengolahan

  1. Ikan dicuci sampai bersih, isi perutnya di buang.
  2. Sediakan wadah untuk merendam ikan pada bumbu rendaman.
  3. Bakar ikan di atas arang sampai lemaknya menetes dan ikan jadi kering.
  4. Lumuri dengan bumbu olesan bolak balik.-
  5. Terus bakar hingga ikan matang.

Tips membakar ikan

  1. Ikan diletakan di atas bara api ketika bara api sudah menyala sepenuhnya.
  2. Tambahkan 2 atau 3 siung bawang merah tanpa dikupas ke dalam bara agar asapnya harum dan tidak menyesakan.
  3. Jarak antara ikan dan bara api yaitu antara 15-20 cm agar ikan matang sepenuhnya dan tidak gosong.
  4. Lumuri juga sedikit mentega pada ikan agar ikan tidak menempel pada alat panggang.

Tips membakar ikan

  1. Ikan diletakan di atas bara api ketika bara api sudah menyala sepenuhnya.
  2. Tambahkan 2 atau 3 siung bawang merah tanpa dikupas ke dalam bara agar asapnya harum dan tidak menyesakan.
  3. Jarak antara ikan dan bara api yaitu antara 15-20 cm agar ikan matang sepenuhnya dan tidak gosong.

Lumuri juga sedikit mentega pada ikan agar ikan tidak menempel pada alat panggang.

Ditulis oleh       : Sapodo & Novi

Diposting Oleh : Adit & Udin

Leave a Reply

seventeen − 4 =