Resep Kerang Masak Pedas

By: | Tags: | Comments: 0 | Juni 10th, 2016

TheCoach-Resep Kerang PedasBahan

  • 400 gram kerang bamboo.

Bumbu Rajang / potong:

  • 3 sendok makan raja rasa
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 10 buah cabe rawit merah kering
  • 3 buah cabai merah keriting kering
  • 6 butir bawang merah, bakar
  • 3 siung bawangputih, bakar
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 3 buah tomat hijau, potong-potong
  • 2 lembar daun salam( utuh )
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam + Gula + Merica + Penyedap secukupnya
  • 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)

Cara membuat

  • Lumur kerang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  • Tumis semua bumbu rajang kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  • Aduk rata. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
  • Masukkan sedikit air asam ,dan biarkan beberapa saat, lalu Masukkan Raja rasa + Kecap manis.
  • Masukkan garam dan gula ,garam,penyedap sambil di adukaduk.
  • Masak sampai airnya berkurang
  • Matang dan sajikan

 

Foto : Team
Dibuatoleh : SapodoBertoes

Leave a Reply

12 − ten =