Resep Keripik Usus

By: | Tags: | Comments: 0 | April 6th, 2015

The-Coach – Resep Keripik Usus

Bahan

  • 350 gram usus ayam, dicuci, dipotong-potong 15 cm
  • 2 sendok teh air kapur sirih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • minyak untuk menggoreng
  • bumbu pelapis (aduk rata):
  • 200 gram tepung beras
  • 50 gram tepung sagu
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan perendam:

  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

  • Rendam usus ayam di dalam campuran air kapur sirih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit. Angkat dan cuci bersih.
  • Aduk rata bahan perendam dan bumbu halus. Tambahkan usus ayam. Aduk rata. Diamkan 15 menit. Angkat dan tiriskan.
  • Gulingkan usus ke dalam bahan pelapis.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering.

Di Buat Oleh     : Sapodo Bertoes

Di upload oleh : Udin

Leave a Reply

16 − 16 =