Resep Kikil Masak Pedas

By: | Tags: | Comments: 0 | Juni 15th, 2015

BAHAN:

  • 1/2 kg kikil sapi ( direbus hingga empuk ).
  • 1/2 liter santan kental

Bumbu :

  • 6 siung bawang merah ( haluskan )
  • 2 siung bawang putih, iris ( haluskan )
  • 1 batang sereh ( di memarkan )
  • 1/2 cm jahe ( di memarkan )
  • 3 lembar daun jeruk ( utuh )
  • 1 lembar daun salam ( utuh )
  • 13 buah cabe rawit merah kecil utuh ( utuh )
  • 3 cm kunyit bakar ( haluskan )
  • Garam, Gula & Penyedap, secukupnya

CARA MEMBUAT :

  1. Rebus kikil dengan 2 lembar daun salam (untuk menghilangkan anyir kikil).
  2. Rebus dengan api sedang hingga kikil matang & agak lunak. Angkat & tiriskan dan potong-potong sesuai keinginan.
  3. Tumis semua irisan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, jahe, sereh, daun salam & kunyit, setelah harum masukkan kikil, aduk rata kemudian masukkan santan.
  4. Beri garam gula & penyedap.
  5. Masukkan cabe rawit utuh. Masak diatas api kecil, hingga kuah matang/kental & bumbu meresap
  6. Kikil siap dihidangkan.

Foto                     : Team
Dibuat oleh       : Sapodo Bertoes
Di Up-load oleh : Hanif

Leave a Reply

13 + sixteen =