Resep Lumpia

By: | Tags: | Comments: 0 | Februari 17th, 2015

Bahan-bahan :

  • 15 lbr kulit lumpia
  • 2 sdm tepung terigu + 1 sdm air, larutkan sebagai perekat
  • Minyak goreng

Bahan Saus :

  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 300 ml air
  • 50 gr gula merah, sisir/rajang halus
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 25 gr gula pasir
  • 3 sdm tepung sagu + 1 sdm air, larutkan sebagai pengental saus

Cara Membuat :

  1. Tumis campuran bawang putih dan ebi hingga keluar aroma harum.
  2. Masukkan udang serta ayam.
  3. Aduk-aduk hingga warnanya berubah.
  4. Sisihkan dahulu dipinggiran wajan.
  5. Masukkan telur. Goreng orat-arit. Masukkan rebung. Aduk-aduk hingga layu.
  6. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam serta gula pasir. Masaklah hingga semua meresap.
  7. Siapkan selembar kulit lumpia. Taruh isian di atas kulit lumpia. Lipat dan gulung kulit sampai rapi lalu rekatkan dengan menggunakan putih telur.
  8. Goreng dalam minyak yang sudah siap untuk menggoreng/sudah dipanasi sebelumnya hingga lumpia matang.

Membuat Saus :

  1. Rebuslah air dan bawang putih hingga mendidih.
  2. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan merica bubuk.
  3. Aduk sampai seluruh campuran larut.
  4. Masukkan larutan tepung sagu agar saus lebih kental. Masak hingga mendidih.
  5. Lumpia siap disajikan beserta dengan saus pelengkap sajian.

Leave a Reply

10 − three =