Resep Manisan Mangga Muda

By: | Tags: | Comments: 0 | Desember 3rd, 2014

 Resep Manisan Mangga Muda

Bahan

  • Mangga Muda dan Air Kapur sirih

Catatan :

  • Pilih jenis manga yang buahnya tebal
  • Pilih mangga setengah matang sebanyak 1 kilogram. Kupas kulitnya dan potong-potong memanjang. ( 1 buah dipotong menjadi 4 potong ).
  • Kapur sirih secukupnya.

Bahan Sirup Manisan 1 ( pertama )

  1. Air sebanyak 100 mililiter
  2. Gula pasir sebanyak 250 gram
  3. Garam sebanyak 1 sendok makan

Bahan Sirup Manisan 2 ( kedua ):

  1. Air sebanyak 500 mililiter
  2. Gula pasir sebanyak 250 gram

Cara Membuat .

  1. Buah mangga yang telah dipotong memanjang lalu direndam di dalam air yang telah dicampur dengan kapur sirih ( secukupnya ).
  2. Diamkan selama 40 menit. Setelah itu ditiriskan dan cuci bersih agar kapur sirih hilang.
  3. Jika air kapur masih ada maka akan timbul rasa pahit dan getir.
  4. Setelah bersih, simpan potongan mangga tersebut di dalam stoples kaca dan tutup rapat.
  5. Selanjutnya, siapkan bahan dari Sirup Manisan 1 ( pertama ) Rebus gula pasir tersebut bersama air dan tambahkan garam secukupnya.
  6. Terus rebus hingga mendidih. Setelah itu matikan api dan dinginkan air sirup 1 ( pertama ).
  7. Setelah sirup dingin, tuang ke dalam Toples tempat mangga disimpan.
  8. Setelah sirup masuk sempurna, tutup rapat stopless dan diamkan semalam penuh.
  9. Setelah 1 hari, buang air sirup dari dalam stopless.
  10. Selanjutnya, olah bahan Sirup 2 ( dua ). Rebus air bersama gula dan kembali dinginkan.
  11. Setelah itu masukkan lagi ke dalam topless seperti pada sirup 1 ( pertama ).
  12. Diamkan selama 1 jam dengan dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
  13. Besuk keluarkan dan siap di makan

 

Salam The Coach .

Surabaya, Desember 2014

Ditulis oleh :

Sapodo Bertoes & Novi

Di up load oleh : Adit & Udin

 

Leave a Reply

seventeen − 15 =