Resep Sayur Bobor Pucuk Manisah

By: | Tags: | Comments: 0 | Mei 12th, 2015

The-Coach – Sayur Bobor Pucuk Manisah

BAHAN

  • 250 gr pucuk labu, petiki daunnya
  • 200-250 gr (1 buah) labu siam, kupas & potong dadu
  • 600 ml air kaldu
  • 200 ml santan kental
  • 3 cm lengkuas, geprak
  • 2 lembar daun salam
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 2 butir kemiri sangria
  • 1 cm lengkuas muda

CARA PEMBUATAN

  1. Didihkan air kaldu, masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam.
  2. Masak dengan api kecil dan tutup setengah terbuka sekitar 15 menit supaya bumbu matang dan bau bawang menguap.
  3. Tambahkan santan dan labu siam, masak hingga mendidih 5 menit.
  4. Masukkan daun labu, masak hingga matang.
  5. Angkat, sajikan hangat.

Note:

  • Air kaldu bisa berikut daging tetelan yang uda empuk, bobor akan menjadi lebih enak.
  • Bisa ditambahkan sedikit terasi pada bumbu halus jika suka.

Di buat Oleh : Sapodo Bertoes
Di Upload oleh : Udin
Di foto oleh : Udin & team

Leave a Reply

1 × two =