Sarden Ikan Bandeng

By: | Tags: | Comments: 0 | Januari 26th, 2015

Bahan :

  • 1 sdt Garam
  • 2 sdm Air Jeruk Nipis
  • 500 gram Ikan Segar bandeng, bersihkan & potong potong sesuai selera.
  • 6 siung Bawang Merah, dijadikan bawang goreng
  • 4 siung Bawang Putih, dijadikan bawang putih goreng
  • 5 sdm Saus Tomat
  • 2 sdm Margarin

Saus :

  • 3 buah Tomat Masak, iris kasar
  • 3 buah Cabai Merah, buang bijinya & iris kasar
  • 3 siung Bawang Putih, geprek
  • 3 sdm Minyak Goreng
  • 2 sdt Garam
  • 2 sdm Gula Pasir
  • 150 ml Air Matang

Cara Membuat :

  1. Lumuri ikan yang sudah bersih dengan air jeruk dan garam, diamkan 15 menit di kulkas lalu bilas dan tiriskan.
  2. Aduk ikan bersama bawang merah & putih goreng, masukan dalam panci presto, sisihkan.

Cara membuat Saus :
1. Panasakan minyak, tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukan cabedan tomat, tumis sampai setengah matang.
3. Tuangi air, tambahkan garam dan gula.
4. Tutup rapat dan masak dengan api kecil 3 menit, angkat dan dinginkan.
5. Tambahkan saus tomat, aduk rata lalu blender sampai halus.

Terakhir :
1. Tuang saus ke dalam panci berisi ikan, tambahkan margarin.
2. Tutup & proses selama 10 menit terhitung dari waktu berdesis ( Jika ingin tulangnya empuk masak

selama 30 – 40 menit, tergantung besarnya ikan )
3. Matikan api, tunggu sampai pressure nya habis, buka dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Leave a Reply

1 × 5 =