SOSIS Sehat Alami tanpa pengawet

By: | Tags: | Comments: 0 | July 12th, 2017

Bahan

·      1 kg Daging ayam giling

Bumbu

·      4 siung  Bawang putih

·      2 sdt Merica bubuk

·      2 sdt Pala bubuk

·      7 sdm Tepung tapioka

·      2 butir  telur/untuk perekat

·      1 sdt kaldu bubuk/knor

·      2 sdm minyak wijen

·      Garam & Gula secukupnya

·      300.gr Es batu

·      Plastik untuk cetakan sosis

 

Pilihan Ikan/daging yang lain

Bahan Ikan
Tongkol Barakuda Patin asap
Tengiri Kakap Kerapu
Bandeng Kembung Gabus
 

Bahan Daging

Sapi Kerbau Kuda
Kambing Babi Babi Hutan
Rusa Nyambik Kelinci
Bebek Entok Angsa
Puyuh Ayam Kalkun
 

Cara Membuat

1.    Campurkan daging ayam + semua bumbu lalu di giling dengan mencampurkan sebagian es, hingga halus.

2.    Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur dengan rata.

3.    Tambahkan air/es jika adonan masih terlalu kering.

4.    Adonan yang sudah kalis, selanjutnya dimasukan kedalam plastic kecil untuk kita rebus.

5.    Rebus / Kukus sosis hingga matang, kurang lebih 10 – 15 menit saja.

6.    Angkat dan masukkan dinginkan.

7.    Selanjutnya sosis bisa disimpan dilemari pendingin agar tahan lama.

 

     
Sosis Panggang Sosis Panggang Saos Mayo Sosis panggang
     
Nasi Sosis Rolling Bread Sosis Sosis Dadar Telur
 

Untuk mendapatkan kulitas/hasil sosis yang terbaik maka :

1.    Daging/ikan harus fresh

2.    Proses seketika jangan terlalu lama bahan ditunda, masuk kulkas, masuklemari beku dll

3.    Sosis yang sudah jadi sebaiknya begitu diding langsung dimasukan di Frozenkan.

 

Dibuat oleh : Sapodo Bertoes

Diupload oleh : Mohammad Syukron Asrori

Foto by : The Coach Team

Leave a Reply

twelve − 4 =