URAP KINIKIR+KACANG PANJANG+TAOGE

By: | Tags: | Comments: 0 | Januari 16th, 2018

Bahan
  • 5 ikat daun kenikir direbus hingga empuk
  • 7 lonjor kacang panjang dipotong –potong lalu direbus matang
  • 1 ons Taoge/kecambah direbus ½ matang
  • 1 butir kelapa parut ( pilih yang agak muda)
  • Daun Pisang secukupnya
Bumbu
  • 7 siung bawang putih
  • 3 buah cabe  merah besar
  • 5 buah cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan)
  • 4 cm lengkuas
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 Sdt terasi matang.
  • Sedikit asam jawa
  • 1 sdm gula merah.
  • Garam + gula + Penyedap secukupnya.
Cara Membuat
  1. Haluskan semua bumbu ( bawang putih, lombok besar kecil, lengkuas, daun jeruk, asam jawa dan gula merah )
  2. Campurkan bumbu yang sudah halus dengan kelapa parut hingga merata
  3. Tambahkan : Garam + Gula + Penyedap
  4. Coba rasakan ketepatan rasanya. Jika sudah mantap selanjutnya dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus  hingga matang
Cara Menyajikan:
  1. Campurkan bumbu dengan : Daun Kenikir + Kacang Panjang + Taoge.
  2. Siapkan dipiring Oval .
  3. Lebih mantap kalau disajikan dengan Ikan Asin Bulu ayam atau ikan Mujaer Goreng kering + Sambal Bajag.

 

 

 

 

 

 

Dibuat Oleh      : Chef MIC – Sapodo Bertoes/082233226638/WA

Uploaded by    : Lukas Wahyu

Leave a Reply

four × four =